鶏肉を捌いてみた（半身編）
シンチャオ！あみちです♪
私はそれほど料理が上手ではありません。
どちらかというと、「効率とか手際よく」が好きですし、大さじとか使わないので、めっちゃ美味しくできても再現できなかったりします。
たぶん、作ることにそれほど情熱がないのと、性格が大雑把だからですかね。
食器も白ければ外れないべ、と思っていますし、盛り付けや写真にこだわる方でもないです。
ちなみに、割と真面目につくった本日の昼ごはんはコチラ。
パクチーとか玉ねぎ飛んでってるしね。
スプーンも調理したやつで食べるつもりだしね。
ま、そんなレベルです。
なぜ鶏肉をさばくのか
そこに鶏肉があったから。
前置きが長くなりましたが、それほど料理にこだわらない私。
そんなに料理のレパートリーはありません。
ところが、ここホーチミンにいると、レパートリーが少ない私をさらに苦しめます。
「鶏もも肉」「豚小間切れ肉／切り落とし」「牛切り落とし」といったものがありません！！！
大変です！私の肉料理の80%は上記の肉で作られています。。
一応ぱっと手に入るなかで、日本と同様にあるのは、
「あらびき肉」「鶏ハツ（怖くて買ってない）」「鶏むね肉」「豚バラブロック」「手羽」です。
さて、困ります。非常に困ってます。
ケンタッキーのいろんな部分の骨付き肉ばっかりなのです。
そりゃ、煮たりして骨外したりしましたよ。
でも、それでできる料理ばかりも飽きる。
唐揚げとかてりやきとか豚の生姜焼きとか、肉じゃがとか、豚しゃぶとか、なんてことない炒めものとかが恋しいよーーーーー！！！！！
て思うのです。
一応、ホーチミンの名誉のために言っておくと、日本食材品店で、冷凍の日本的な肉は手に入ります。でも高いの！
豚肉の薄切りもなんとなく売ってる。でも分厚いの！！吉野家の牛丼的な薄切りが食べたいの！！
なんというか、日本の高級輸入食材を使って日本食を食べ続けるのは何となく海外生活しているけど負けな気がして。
日本に帰れなくても生活できるようになりたいのです。
実際、旦那さんは日本に帰らなくてもいいていうか帰りたくないって言ってるし。
現地でうまく生活できるようになりたいのです。
本題。鶏肉を捌く
さて、前置きが長くなりましたが、ベトナムはそこら辺に鶏がいます。
ファミマのチキンもタイだし、この辺は鶏がきっと安い。
スーパーにも調理しやすい鶏が普通に売っています。
今回は、思いつきでしかも旦那さんの出張中という食糧が減らない時期に試してみようと思ったので、「鶏の半身」を買ってみました。
（そりゃ、出張中は一人で暇だから、チャレンジもしたくなるもんだ）
表と裏はこんな感じ。
これで300円くらいです。
ネットに載っているさばき方を参考にやってみる。
できあがりはコチラ
どうですかね・・・。
まな板にのってるやつは、「鶏もも肉」だと思います！
皿にのっているのは、「鶏むね肉」ちょびっと「ささみ?」「鶏皮」「謎の部位」
半身のせいで、ネットに載ってる手順をみても実はよくわからなくなったのですよ。
あるはずの部位が途中までだし、もしかしてこれは半身ではなく、1/4身だったのでは？という気がします。
重さの半分は鶏ガラで、今回はちょっと使う用事ないけど、だしにしたら美味しいかなーとか。
私の思っている鶏もも肉より遥かに小さくて悲しいなーとか。
鶏皮っていっぱいあるのね！と思ったり。
反省点まとめ
- 次やる時は、丸々やろう！
- 鶏ガラの使いみちを考えてやろう！
- 丸々買って、味付けてオーブンで焼くのもいいかもしれない！
かな。
次回チャレンジに乞うご期待！
ホーチミンでの生活。予想と現実。
シンチャオ！あみちです。
12月中旬ですね。
北海道出身の私としては、まったく寒くないクリスマスに異国感を感じます。
寒くなくても、雪が振らなくてもクリスマスはくる。
さて、今回は、ホーチミン（駐妻）にきたら、「こんなことしたい！」「こんなことするのかな？」と思っていたことと、今の所の現実について書いてみたいなと思います。
ベトナム語覚えたい→してない
はは！無理でしたね。
発音が激難しいです。
なんていうか、片言でも通じると、がんばろうと思うのですが、全然通じない！！！
カタカナ英語的？ではなく、ちゃんとベトナム語の発音を真似したつもりでも通じない！
そして、生活のルールを覚えたりすると、生活に不自由はないのですよね。
また、日常的にベトナム人の方と話すわけでもなく、テレビも全部日本語。レタントンの日本人街の居酒屋は日本語通じるし。
９割以上の人が諦める理由を体感してしまいました。
美味しいフォーの店とか開拓している→してない
し、してないのですよね・・・。
なんていうか、どこで食べてもそれなりに美味しいからいいかなって・・・
ベトナム料理を覚えたい！→少し・・・
すこし・・・作りました。
ブンチャーとガパオライス（タイだろ）、野菜炒め的なやつ。
あとはグリーンカレー（タイだろ）
フォーはめっちゃ作り（インスタント・・・
料理教室行きたいかと言われるとそこまででもないの・・かなぁ・・・
プールとかいって体力つけたい！→してる！
これは少しやってますよ！！
プールは着実に泳げる時間増えています。
ただ、そろそろ屋外プールは寒い！南国でも寒いもんなんですね。知らなかった。
最近は、ジムで歩いたり走ったりしとります。
痩せたい！→痩せねえ
ベトナム人スリムだから、私も？と思ったら、美味しいもの多いし、ダラダラしてると難しいですね！
ちょっと１キロ太ったので、真剣に痩せるように動こうかな・・
働くとかなんかしたい！→やりそう？
ベトナムで働くには労働許可証がいるので、さすがにそこまでは面倒なのでやらないかな・・・。
でも最近、オンライン秘書的な、日本の仕事を請け負う在宅勤務は良いかなって思ってます。応募してみよう。
ベトナム人の友達を作りたい！→知り合いレベル
全く、コミュニティにははいってません。
不動産やさんとか旦那さんの会社の方とかレベル。
ベトナムコーヒーいっぱい飲むかな！？→インスタント
カフェでは飲まないです。だって甘いんだもん。
お家でブラックちょい薄めで飲むのは大好き。
駐妻コミニティとか・・・こわいかな？→だいじょうぶ！
ありがたいことに、ご近所さんに仲良くしていただいてもらってます。
日本なら絶対出会わない方々なので、面白いものです。
あと、みんなさっぱりしてて好きです！
※ロビーにおすそ分けしにいったら、３０秒嵐のように話して、「じゃ、また！」と言える関係ってありがたい。
アオザイ着るかな？→着ない
第一に暑い！
第二に夜のお姉さんが着ているのを普段みていると、なんだかなーって思っちゃう。
デイトレとかしちゃう？→しない
なんでかっていうと、日本非居住者は日本の証券口座もてないのです。
なので、資産運用実はしにくい。
ベトナムの定期金利もいいのだけど、海外送金がすごい面倒くさくてどうしようかって思ってる。
暇すぎる？→のんびり充実！！！
おうち、快適ですよ！
某サイトの小説を読み漁り、ゲームをし、運動をし、時々オンライン英会話をし、自分のペースで家事をする。
心身ともに健康！！
水耕栽培なんかしちゃう？→しない
めんどい
あれ？なんか、ほとんどやってない！笑
ちなみに、これは私の例なのであしからず。
駐妻さんと話すと、ひとりの時間をどう過ごすかってその人次第なんだなーって思います。
私は暇でも編み物はしない！！クッキーも焼かない！
面白いものです。
レタントンに一燈ができましたよ！
シンチャオ！あみちです。
先日、レタントン探索をしていたら、２区にあるラーメン屋さんの一燈がレタントンに進出しておりました！！！
レタントンユーザとしては嬉しいです♪
お店は、１階のカウンターと２階の４人席です。
メニューも多分同じです。
魚介系濃厚極太麺が好きな方はぜひ！！
ちなみに私は極太じゃない方が本当は好きなので、もう少し細い麺であの濃厚スープだったらいいのになって思うタイプです。
ホーチミンで貴重な極太麺が好きな方は要チェックですぞ！
※酔っぱらいの二次会で行ったので、写真はありません、ごめんなさい。
場所は、レタントン酒場の隣です！
プノンペン＠カンボジアに１日滞在
シンチャオ！あみちです。
先日、プノンペンに行ってきました。
初めてのカンボジアです！
１日と短い滞在でしたが、感想を。
良かったところ
- 空港に降りたら、「空気がきれい！」と感じました→ホーチミンはやはり汚かったのね・・
- 空が広い！
- 人が少なめ！
- 欧米人が多くて、ちょっとリゾート感があるかも
- 英語看板が多く、＄も普通に流通している
- 物価が安め
- 生ビールが$0.75で飲めた！
- イオンがホーチミンよりすごかった
残念だったところ
- 美味しいクメール料理に出会えなかった
- カンボジアらしさ？があまりない？
- 駐在はちょっと難易度高め
- 空港土産のセンスがいい
でした。
プノンペンと比べると、ホーチミンって都会でごはんが美味しいな！ということが改めてわかりました。
駐在するなら、ホーチミンの方が楽しくはあるかなと感じました。
ただ、プノンペンは人が少なく、英語も通じるし、ドルも使えるので、観光で行くにはいいかもしれませんね。
あと、気候でいうと、ホーチミンよりも湿気が少なく、12月の夜は20度くらい（体感）で風もあったので、外で飲むには少し肌寒く感じました。
アンコールワットは行ってみたいなー
外食費がかかりすぎる
シンチャオ！あみちです♪
物価が安いというベトナムで、我が家に何が起きているのでしょうか。
１ヶ月目と２ヶ月目の支出ダイジェストです。夫婦ふたりで、夫が働いています。
項目については、我が家の分類となります。
（円換算）
１ヶ月目/２ヶ月目
家食 3.6万/1.6万
外食 8万/9.7万
交際費 1.3万/2万
日用品費 １万/0.5万
交通費 0.5万/0.5万
通信費 0.2万/0.1万
衣服費 ０円/0.2万
理容・健康 0.7万/1万
とまぁ、ざっくりこんな感じです。
エンゲル係数ヤバいですねwwwww
厳密にいうと、収入に対する食費の割合ですが、うちの支出割合でいうとごはん関係が73％！！！！※（家食＋外食＋交際費）／支出
HAHAHAHA-！！！
晩ごはんのほとんどを二人でレタントンで外食すると１回2,3千円かかります。（二人とも飲みます。）
あとは土日も美味しいもの食べたーいとかするとこうなります。
さて、このような生活の理由を考えてみました。
理由１：早く帰れる
ベトナム人は残業しない、とあり、みんな遅くまで残りません。また、ベトナムは日本より２時間遅いです。つまり、日本からの問い合わせもありますが、割と日本時間19時(ベトナム17時)とかで落ち着きます。
さすがに、日本の昨今の働き方改革で、日本時間20時の質問を即レスせい！とはならない感じです。ありがたし。
理由２：ふたりとも、飲むのが大好き
ビールやすいしね！100～200円くらいで生ビール！
理由３：ベトナムの外食は比較的安い！
前にハワイに行きました。外食が高すぎてとてもとてもいけませんでした。ベトナム、行けちゃうんですよね・・・
理由４：料理しにくい食材（言い訳）
豚こま肉ほしい！！骨のついていない鶏もも肉ー！！！
輸入食材は冷凍で高いし・・外食と変わらないような・・・
ないのです・・・。スーパーいってもちょっとテンションが下がる食材・・・頑張って料理したら、外食するし・・・くさっちゃう・・・食材も私も・・・
理由５：日本食率高い（ローカルフードじゃない）
ローカルフードだと、多分外食半分くらいになります。私は別にいいんですよ！！
ストレス抱えている旦那さん、朝も昼もベトナム料理食べると、夜は日本食食べたいのですって。
生ビール飲みたいんですって（ローカルは缶ビール＋氷）
エアコンきいたところがいいんですって。
他の方の参考になるかはわかりませんが、こんな家計もございます・・・・
私へのお土産にしたいベトナムもの！
シンチャオ！あみちです。
今回は、私のお気に入りをご紹介！
ちょうどまるまる２ヶ月たった私のお気に入りは、
「チェングエンのインスタントコーヒー」です！！！
理由１：味
ストレートに言うと、カフェで飲むホンモノのベトナムコーヒーの味ではありません！
私が日本で飲んでいた、苦味が強いコーヒーの味なのです。
作り方をきちんとみると、「60mlのお湯」で作るのですが、
私は普通にマグカップ１杯分（180mlくらい？）のお湯をいれています。
これが、私の好みの味なのです！！！
私は、日本ではインスタントコーヒーをほとんど飲まず、缶コーヒーも飲まずでした。
最低限簡易ドリップ式、家ではその都度豆をごりごり挽いて２杯分の粉をいれて飲んでました。
※っていっても豆はカルディーとかそんな感じ
実は、ベトナムコーヒーはちょっと苦手。
カフェでもブラックでアメリカンを頼んじゃう・・・（カフェに行くのは好き）
そんな私にとってはぴったりです！
理由２：価格
ベトナムで買うと、１箱（15袋入り）で100円くらい！
100袋入で650円くらいです！！
※日本で輸入品を買うと倍します。
やすい！うまい！
理由３：どこでも売ってる！
手に入りやすいところも非常に嬉しいです。
うちの下のコンビニにも売ってますｗ
注意点：味は３種類
ベトナム語読めないぜ！と私が１回やったのですが、こちら３種類のラインナップがあります。
・３in1 →コーヒー、砂糖、ミルク入
・２in1 →コーヒー、砂糖
・記載なし→コーヒーのみ
１回間違って3in1を買ってしまって後悔・・・。
こちらの写真は右下に書いてあるとおり、3in1です！！
お気をつけくださいませ！
サイゴン動植物園が楽しい！
シンチャオ！あみちです。
まもなく、ホーチミン滞在２ヶ月。
意外に観光していなくて、やっと観光らしい場所に行ってきました。
その中でも、「サイゴン動植物園」がおすすめ！！ということでご紹介したいと思います。
データ
サイゴン動植物園
住所： 2 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
営業時間：7:00-18:30
入場料：大人50K₫、子ども（身長1-1.3m)30K₫
おすすめポイント！
１：園内電車でらくらく周遊！
電気列車が走っています。追加大人20K₫でらくらく園内を周遊できます。
実際、これに乗って思ったのですが、園内広いです！
１区のこんなど真ん中にこんな広い公園があるなんでびっくりって感じです。
まずは１周して、もっとみたい動物のところにいくのはいかがでしょうか。
２：動物が近い！
野菜を実際にあげられる（有料）動物もいます。
こんなに多くの動物ちゃんに会えるところがすごいです。
チョウチョ館の中に入ると、そこらへんをたくさんのチョウチョが飛んでたりします。
３：実は歴史博物館もある！
サイゴン動植物園のエリア内に、別途有料の歴史博物館（サイゴン博物館）があります。入場料は40K₫かな？
館内はベトナムの昔（石器時代的な？）から最近までの資料が置いてあります。
清潔なトイレもありますので、一緒に行ってみるといいかもしれません。
なお、あまり子ども向きではないかな。
率直な感想
やー、富士サファリパークに行った時レベルで感激しました（笑）
入場料も安いし、都会だし、家からみえる観覧車はよく止まっているので「ちょこっと動物がいるだけの公園でしょ？」という認識が改められました！！
都会の喧騒を忘れる広さ！
５メートルはありそうな木々！
（私の体力じゃ）１日では回りきれない園内！
中のフードはローカル価格！（てか飲んでる人もいるｗ）
鹿やヌー？の中に紛れ込んだ猫ちゃん！（うちの近所でみた子な気がするｗ）
見学させられてる小学生！（制服着て、レポート持ってるｗ）
人はたくさんいるけど、それを補うほどの園内の広さ！
楽しかったｗ
正直、入場料激高いサイゴンタワーで15分滞在するよりも楽しかったｗ
2人で2,000円で15分、地理もわからない高いタワーに登るよりも
2人で800円、２時間たっぷり動物園と歴史館を楽しむほうが私は楽しかったデスｗ
人によっては、植物の方に興味を持つかもしれないですし、
子供用の遊園地に興味を持つかもしれないです。
季節によっては、大分暑いので、早めの時間帯がおすすめですね！
ただ、園内は木がたくさんあるので、日陰が多めなのは救いです！！
行くときは、スニーカーと虫刺されの薬とお手拭き持参が良いかも！！
侮れないサイゴン動植物園でした！
